Zkuste prožít předvánoční čas v pohodě, abyste si svátky míru a klidu opravdu užili, bez stresů a beze strachu, že zase přibereme nějaké kilečko. Mohli bychom se vzdát pečení cukroví a dalších lahůdek, ovšem, co by to bylo zase za svátky, že? Není tak důležité, co sníme třeba o nějakém svátku, o víkendu u maminky, ale především to, co jíme zbylých 300 dnů v roce. Nezapomeneme nakoupit v obchodech s biosortimentem. Přesto si můžeme Vánoc užít s bohatým stolem, ale kaloricky úsporně – nebo spíš joulově, přestože si na Jouly místo kalorií zvyknout nemůžeme...
1 cal = 4,2 J 1 kcal = 4,2 kJ
1 J = 0,24 cal 1 kJ = 0,24 kcal
Začít s přípravami můžeme už na Mikuláše, kdy množství čokoládových figurek nahradíme oříšky, kandovaným ovocem a jablíčky, perníčky. Pak si naplánujeme nákup všeho potřebného k pečení a vánočnímu stolu, i na další svátky. Nákup nepřehánějme množstvím – však to znáte, že zbytky ze svátečního stolu se jedí ještě dlouho potom. Při nákupu mys#líme na zdravější tuky především rostlinné, místo bílé mouky zkusíme tentokrát celozrnnou a dáme přednost pro více ovoce a zeleniny, před čokoládou.
Pokud nechcete opravdu přibrat, nepečte cukroví dlouho dopředu před svátky, protože pak se chodí mlsat Při pečení také mnoho neochutnáváme, nevylizujeme misky ap. Nebo na to myslíme a už se nedoplňujeme dalším jídlem. Pro ochutnávky si vyčleňte malý talířek. Upečené cukroví uložte do převázané krabice na málo přístupné místo. A vězte, že jste u hodiny vaření vydali 980 kJ = 230 kcal.
Denní doporučený příjem energie je různý pro mladší osoby, ženy a muže i pro práci, kterou vykonáváte – pohybuje se mezi 8 500 kJ pro starší ženy až 14 000 kJ pro těžce pracujícího muže stř. věku. Na pečení cukroví je nejhorší kombinace tuku s cukrem. Proto se pokusíme své oblíbené druhy cukroví méně sladit, nebo použít umělé sladidlo, ale pozor na to, jaké si vybereme. Místo máslových krémů použijte krémy pudinkové, nezapomeňte na želatinu, nebo nízkotučný krém Stabilka.
Bílou mouku nahradíme částečně celozrnnou moukou špaldovou. Oříšky můžeme nahradit obilnými klíčky. Cukroví pečeme také jako menší kousky. Do cukroví se pokusíme vbudovat vlákninu – přidáme vločky, jemně nastrouhanou mrkev, fíky, jablka, švestky či meruňky. Mezi pečením, mytím nádobí, při úklidu si nezapomenem protáhnout tělo několika cviky.
Také si myslíte, že v průběhu vánočních svátků není možné dodržet všechna pravidla? Zkuste letos vyzkoušet tyto tipy a možná v praxi zjistíte, že i v nadcházejícím svátečním období nemusí být dodržování zásad výživy až takový problém.
Vánoce jsou svátky klidu a míru. Fráze, která nám přijde první na mysl. Ve skutečnosti jsou Vánoce křesťanským svátkem. Byly svátkem věřících, kteří se při jejich oslavách společně modlili, oslavovali narození Ježíše Krista, povídali si, radovali se, a to jim dodávalo energii a naději na lepší život. Vánoce jsou spjaty s mnoha tradicemi. Všechny se do dnešní doby již nezachovaly, změnilo se naše myšlení i naše zvyky, a kouzlo původních Vánoc se pomalu vytrácí. Dokážeme ještě naslouchat druhému člověku a mít k němu úctu? Umíme se ještě radovat ze života? Z Vánoc si pamatujeme nanejvýš starosti s úklidem, sháněním dárků pro naše blízké a nekonečné hory jídla. Vyměnili jsme pohodu a klid za stres a boj s nadbytečnými kilogramy.
Štíhlá linie i po Vánocích
Je vůbec zdravé sníst během vánočních svátků takové množství jídla a sladkého cukroví? Zvyk je železná košile a rok co rok je to stále stejné. Mnoho hodin strávených u plotny, poté několik dní nicnedělání a vysedávání před televizními obrazovkami, nekontrolovatelná konzumace velkého množství jídla a sladkého cukroví, a pak několik dlouhých měsíců, které věnujeme shazování přebytečných kilogramů, což se nám s přibývajícím věkem daří hůř a hůř.
Naše tělo není přizpůsobené takovým výkyvům v příjmu potravy, tak proč ho trápíme? Proč trápíme sami sebe? Chcete-li odpovědět: „Děláme to pro rodinu,“ tak to se zamítá… Členy své rodiny máme rádia neděláme věci, které jim ubližují. Nebo: „Alespoň na ty Vánoce si dopřejeme něco lepšího.“ Myslíte si snad, že během roku trpíme nedostatkem jídla? Někdo zase může říct: „Je to rodinná tradice, pečeme podle receptů našich babiček, a ty by nikdy nic špatného nesnědly.“ Připomeňme si ale styl života našich předků – nevysedávali doma u televize, ale denně měli velkou fyzickou zátěž a peklo se pouze jednou týdně v neděli. Bylo zvykem pozvat sousedy a známé, takže na jednoho člověka tolik sladkostí nezbylo. Na nic se nevymlouvejme a pojďme se nad tím společně zamyslet! Opravdu vám stojí za to hodit celoroční snahu za hlavu kvůli několika dnům svátků? Nebyla by to škoda? Jste dospělí lidé, je to na uvážení každého z vás. Můžete se nechat třeba inspirovat jednoduchými tipy, jak připravit zdravou štědrovečerní večeři.
K tradiční vánoční večeři v české kuchyni patří bramborový salát se smaženým kaprem nebo řízkem. Kapra nebo jiný druh ryby připravte na přírodní způsob. Smažením měníte zdravý pokrm v nezdravý! Využijte výrazné chuti bylinek. Pokud nemáte rádi ryby, vyberte si ze široké nabídky jiných druhů kvalitního libového masa.
K přípravě bramborového salátu použijte brambory, které jste před úpravou vařením několik hodin nechali louhovat. Zeleninu a cibuli povařte, majonézu nahraďte smetanou nebo bílým jogurtem, z vajec použijte pouze vařené bílky. Pokud jste zvyklí dávat do bramborového salátu uzeniny, nahraďte je kvalitní šunkou. Nechcete-li věnovat přípravě bramborového salátu tolik času, udělejte si bramborovou kaši – je také výborná.
Při pečení vánočky použijte bezfosfátový prášek do pečiva a nepřidávejte do ní rozinky ani ji neposypávejte mandlemi.
K pečení cukroví využijte vaječné bílky nebo zvolte takové druhy cukroví, které se obejdou bez ořechů, kakaa, čokolády, kandovaného ovoce, ovesných vloček, žloutkových krémů a různých druhů polev.
Pokud si nejste jisti svojí pevnou vůlí, naložte si na dezertní talířek cukroví i ze „zakázaných druhů“, ale mějte na paměti, že více jich už ten den nesmíte sníst. Rada pro kuchařky: Sní se pouze tolik cukroví, kolik ho upečete.
Využijte svátky pro setkání s přáteli a vychutnejte si vzácné chvilky strávené s rodinou. Pokud svoje chutě ovládnete budete odměněni tím, že vás nebudou trápit nadbytečné kilogramy ani vysoká hladina fosforu v krvi.
Comments