Jelení svíčková

Luxusní a rychlé myslivecké menu!

Ingredience

1 kg zvěřiny

10 dkg slaniny

10 dkg másla

2 cibule

1 bobkový list

3 kuličky pepře

2 hřebíčky

sklenku smetany

hovězí vývar

10 dkg hub nebo žampiónů

sůl

Příprava

Jelení svíčková se dobře odžilkuje, osolí, hustě se protáhne slaninou a peče na másle, pokrájených cibulkách s bobkovým listem, pepřem, hřebíčky a nakyslou smetanou, až nabude pěkně bledě hnědé barvy (smetanu můžeme vypustit). Zvěřinu můžeme podávat bud' s přírodní šťávou nebo do šťávy přidáme asi 1 lžíci (podle potřeby i více) dobrého vývaru, povaříme v ní krátce houby nebo žampióny a podáváme rychle s krájenou zvěřinou.

Příloha

Houskoví knedlík

Původní receptura

Zvěřina musí projít povinnou veterinární kontrolou a také mít doklad původu

Rychle podáváme

Jelení svíčková

Nejnovější příspěvky

Comments