Omáčka smetanová studená II.

Omáčka smetanová studená

Myslivecká omáčka.

---

Ingredience

3/8 l kyselé smetany

2 žloutky, sůl

1 kávová lžička bramborové moučky

2 2/1 dkg čerstvého másla

z 1/2 citrónu šťáva

na špičku nože hořčice

5 zrnek pepře

---

Příprava

V hrnci umícháme kyselou smetanu, žloutky, bramborovou moučku, sůl, máslo a citrónovou šťávu. Hrnec postavíme do vařící vody a za stálého míchání necháme zahoustnout. Po zhoustnutí do ní přidáme jemnou hořčici, bílý tlučený pepř a podle chuti ještě můžeme přikyselit citrónovou šťávou.

---

Příloha

Podává se místo majonézy.

---

Původní receptura

Omáčku procedíme do omáčníku

Za stálého míchání necháme zahoustnout